Als in Hitzkirch noch Käse produziert wurde
*Josef Strebel, Düdingen Die Geschichte der Käserei Hitzkirch beginnt im damaligen Lehrerseminar. Dort – im Keller – wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal in Hitzkirch professionell Käse hergestellt. Später verlegte man die Käserei in ein Ökonomiegebäude der Liegenschaft von Kaspar Wapf von Neudorf, der 1840 den Landwirtschaftsbetrieb der ehemaligen Deutschritterkommende gekauft hatte. Er […]